柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程(chéng)中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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