灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现200克是几两 200克是多少毫升白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)200克是几两 200克是多少毫升：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃。

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